分包后工人受伤谁负责

雇主。根据最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任;雇员因故意或者重大过失致人损害的,应当与雇主承担连带赔偿责任。雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。
在建筑工程中，工地工人是受包工头雇佣的，实则就是工人的雇主，工人受伤时依据上述法律，可以要求包工头赔偿相应的损失。