房屋赠与合同需要几人签字

一人签字即可。
赠与合同是诺成性合同，当事人一方的意思表示一旦经对方同意即能产生法律效力，也就是说在赠与合同中只有赠与人一方签字就可产生法律效力。
【法律依据】
根据《民法典》第657条规定：赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。