不知道内容签了字怎么办

如果是在被胁迫或者受欺诈或者显示公平的情况之下，不知道合同内容而签订了合同的，当事人可以收集相关的证据，写好起诉状，向法院起诉解决或者向仲裁机构申请撤销该合同。
《民法典》第一百五十一条　一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。