起诉要回彩礼找不到对方人应该怎样做

律师解析：1、对于起诉找不到人的，法院可以公告，缺席审理缺席判决。在法院受理案件后，如果不能通过直接送达、邮寄送达、留置送达等方式进行送达的，可以由法院采用公告的方式进行送达。自发出公告之日起，经过六十日，即视为已经送达被告。
2、彩礼，是中国旧时婚礼程序之一，又称财礼、聘礼、聘财等。我国自古以来婚姻的缔结，就有男方在婚姻约定初步达成时向女方赠送聘金、聘礼的习俗，这种聘金、聘礼俗称"彩礼"。法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第九十二条
受送达人下落不明，或者用本节规定的其他方式无法送达的，公告送达。自发出公告之日起，经过六十日，即视为送达。公告送达，应当在案卷中记明原因和经过。