退还彩礼可以写，也可以不写。彩礼返还的情形包括：
(一)双方未办理结婚登记手续的;
(二)双方办理结婚登记手续但确未共同生活的;
(三)婚前给付并导致给付人生活困难的。 适用前款第(二)、(三)项的规定，应当以双方离婚为条件。
彩礼一般都是由男方或其父母给付数额较大的财物作为彩礼。根据习惯，彩礼的给付通常是在订立婚约之时或之后，给付彩礼一方与接受彩礼一方为了缔结婚姻的意思表示已经明确。若不是为缔结婚姻，男方是不会赠与如此数额较大的财物的。所以，一旦发生婚约解除的情形，发生财物纠纷，不能简单地将其作为单纯的赠与行为处理。
二、办理离婚手续需要走什么程序?
婚姻登记机关依行政程序办理离婚登记的程序分为申请、审查、批准。
1.申请。
凡男女双方自愿离婚的，必须双方亲自到一方户口所在地的婚姻登记管理机关申请离婚登记。
申请时应当持户口证明、居民身份证、当事人所在单位、村民委员会或居民委员会出具的介绍信、离婚协议书、结婚证等。要求离婚的男女必须亲自到场，不能委托他人代办离婚手续。
2.审查。
婚姻登记机关对当事人的离婚申请，必须进行严格审查。首先，应查明当事人提供的情况是否属实，不得弄虚作假;其次，审查申请离婚的当事人是否符合行政离婚的条件。对一方要求离婚的，或者双方同意离婚，但是对子女抚养问题、夫妻一方生活困难的经济帮助、财产分割及债务清偿等事项未达成协议的，一方或双方为限制民事行为能力人或者无民事行为能力人的，双方未办理过结婚登记的不予办理离婚登记。
3.批准。
婚姻登记机关对符合离婚登记条件的，应当自当事人申请之日起一个月内予以登记，发给离婚证，注销结婚证。当事人自取得离婚证起，解除婚姻关系。
根据庭审情况，应当再进行调解，调解不成后，即行宣判。人民法院宣判一律公开进行。当庭宣判的，应当十日内进行送达判决书;定期宣判的，宣判后即发判决书。
协议离婚退还彩礼可以写进去，也可以不写进去。办理离婚的程序有申请、审查、批准三个方面。申请是指夫妻双方自愿离婚的，需要有一方到户籍地的民政局申请离婚。审查是指民政局需要对当事人的离婚申请中的请求进行依法调查。批准是指民政局对符合离婚条件的可以给其办理离婚手续。
