1、主体为一般主体；
2、主观方面只能由故意构成；
3、客体包括国家对食品卫生的监督管理秩序和不特定多数人的生命、健康权；
4、客观方面为违反国家食品卫生管理法规，对生产、销售的食品掺入有害的非食品原料或者销售明知掺有有害的非食品原料的食品的行为。法律依据：《刑法》第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
