一、应如何处置持刀伤人的犯罪人员？
1、构成故意伤害罪的，可以根据下列不同情形在相应的幅度内确定量刑起点：
⑴故意伤害致一人轻伤的，可以在六个月至一年六个月有期徒刑幅度内确定量刑起点;
⑵故意伤害致一人重伤的，可以在三年至四年有期徒刑幅度内确定量刑起点;
⑶以特别残忍手段故意伤害致一人重伤，造成六级严重残疾的，可以在十年至十二年有期徒刑幅度内确定量刑起点。依法应当判处无期徒刑以上刑罚的除外;
⑷故意伤害致一人死亡的，可以在十年至十五年有期徒刑幅度内确定量刑起点。依法应当判处无期徒刑以上刑罚的除外。
2、在量刑起点的基础上，可以根据伤亡后果、伤残等级、手段的残忍程度等其他影响犯罪构成的犯罪事实增加刑罚量，确定基准刑。
3、雇佣他人实施伤害行为的，可以增加基准刑的20%以下。
4、有下列情节之一的，可以减少基准刑的20%以下：
⑴因婚姻家庭、邻里纠纷等民间矛盾激化引发的;
⑵因被害人的过错引发犯罪或对矛盾激化引发犯罪负有责任的;
⑶犯罪后积极抢救被害人的。
二、故意伤人罪缓刑有哪些规定
缓刑适用条件：
(1)犯故意伤害罪，法定刑为三年以下有期徒刑、拘役或者管制，被告人积极赔偿被害人及其近亲属经济损失的，可以适用缓刑。
(2)犯故意伤害罪，法定刑为三年以上十年以下有期徒刑，但宣告刑为三年以下有期徒刑或者拘役的，具有以下情形之一的，可以适用缓刑：
①因婚姻家庭、邻里纠纷等民间矛盾激化引发的;
②被害人有明显过错或者对矛盾激化负有直接责任的;
③被告人积极赔偿被害人及其近亲属的经济损失，并取得谅解的;
④其他可以适用缓刑的情形。
(3)犯故意伤害罪，具有下列情形之一的，一般不宜适用缓刑：
①没有赔偿且未取得被害人谅解的;
②造成被害人死亡或者严重残疾的;
③为了不正当竞争或者泄愤报复等非法目的，买凶、雇凶或纠集黑恶的势力伤害他人身体的;
④多人携带强制单或管制刀具在公共场所公然故意伤害他人身体的;
⑤其他不宜适用缓刑的情形。
综合上面所说的，对于持刀伤人的犯罪人员一般就会按故意伤害罪来进行处理，对于判决的情形就会按照案件的大小来进行确定，轻轻几个月，重者有可能还会高达死刑，所以，在处理的时候就要结合实际情况来，这样才能让违法者为自己的行为付出代价。
