夫妻借钱一个人签字有效吗

有效。民间借贷夫妻一方签字是生效的，只是会有个人债务或者共同债务的分别。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第六百六十八条，借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。
借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。