一、一手房中为什么要签阴阳合同
一手房中之所以要签阴阳合同，是因为这样可以降低交易成本、逃避税费。因此买卖双方往往会签订两份交易价格不同的合同，真实的交易价格比较高，但并不提交到税务和房管部门，而是把另一份交易价格比较低的合同备案网签，并按比较低的价格缴纳税费。
阴阳合同不仅使国家税收蒙受损失，而且动摇社会对诚信经营、履约和纳税的信心，扰乱市场经济秩序。实践中，鉴于买卖双方签订阴阳合同的行为严重违反了我国税收管理规定，有关部门查实后，如果属于一般偷税行为，行政机关有权给予罚款、拘留等行政处罚;如果偷税数额较大、次数较多，则可能构成犯罪。同时，买卖双方签订“阴阳合同”后，虽然也可能有一部分人侥幸蒙混过关，但由于这类合同大多都存在未经登记、很不规范、约定不明甚至只是口头约定等情况，履行过程中很容易出现矛盾。
二、阴阳合同违法但不代表买卖合同无效
签订阴阳合同为了逃税，这当然是违法的。以避税为目的签订的相关条款法律上是无效的，但是，并不能因此直接导致双方所签订的买卖合同无效。
因为双方的房屋买卖行为本身并不违法，双方达成的交易价格也不违法，违法的只是双方在买卖过程中达成的避税条款。在这个法律关系中，买卖合同是基础，避税条款只是履行买卖合同中的环节之一。避税条款违法无效，并不能直接导致整个买卖合同无效。
因此，如果双方因阴阳合同为由发生纠纷，没有特殊情况和约定的话，以此为由是无法认定合同整体无效，或因此解除合同的。
三、签订“阴阳合同”存在哪些风险
签订“阴阳合同”的行为违反了行政法规，根据《中华人民共和国税收征收管理法》规定可知，纳税人采取虚假的纳税申报的手段不缴或者少缴应纳税款的，属于偷税。由税务机关追缴其不缴或者少缴的税款，处以不缴或者少缴的税款5倍以下的罚款。还有可能触犯刑事法律，根据《中华人民共和国刑法》的规定可知，一纳税人不缴或者少缴应纳税款偷税数额占应纳税额的百分之十以上不满百分之三十并且偷税数额在一万元以上不满十万元的，处三年以下有期徒刑或者拘役并处偷税数额一倍以上五倍以下罚金，偷税数额占应纳税额30%以上并且偷税数额在10万元以上的，处三年以上七年以下有期徒刑并处偷税数额一倍以上五倍以下罚金。
综上所述，针对一手房中为什么要签阴阳合同的问题，答案是这样的，在实践中之所以有大量的一手房中签了阴阳合同，是因为这样做的话就可以降低交易的成本、逃避要交的那些税费。
