只签个协议可以吗 卖车不过户

可以的。签订了协议没有过户的，只要是双方真实意思的体现，双方签字按手印，注明年月日，没有在胁迫或欺骗前提签字，这份协议就是有效的，对双方当事人有法律约束力。
【法律依据】
《机动车登记规定》第十八条规定，已注册登记的机动车所有权发生转移的，现机动车所有人应当自机动车交付之日起三十日内向登记地车辆管理所申请转移登记。
机动车所有人申请转移登记前，应当将涉及该车的道路交通安全违法行为和交通事故处理完毕。