被老板欠钱不还要分多种措施应对。
尽量保留老板欠你钱的证据，如果没有的话，尽量让她给你写个欠条或者借条，注明借钱用途合法或者欠款的原因拿到证据再找老板要钱，如果老板说没有，可以和老板协商以物抵债;
如果数额较大的，对方没有偿还意图的可以考虑民事起诉老板。当然，如果是工资欠款的，可以到劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁后再选择起诉。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第七十七条
用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
调解原则适用于仲裁和诉讼程序。
