购房合同上的名字能去掉一个吗

可以。购房合同一旦签订不能轻易更改，若想增减名字，需要与开发商协商，在开发商同意的基础上办理更名手续，即重新签订合同，否则只能等到办理房产证后，再通过赠与或买卖的形式进行过户。
《房屋登记办法》第七条
办理房屋登记，一般依照下列程序进行：
（一）申请；
（二）受理；
（三）审核；
（四）记载于登记簿；
（五）发证。
房屋登记机构认为必要时，可以就登记事项进行公告。