用工不订立书面合同有什么后果

不签订劳动合同是对劳动者合法权益的严重侵犯，由于没有书面约定，用人单位在给劳动者的待遇上就有极大的自由度，这对劳动者来说极不公平。
【法律依据】
《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。