订单班可以不签合同吗

不可以的，订单班，意味着包就业。毕业的时候不用找工作。这种班一般是与派遣单位签订合同。
《劳动合同法》第十条规定：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。