为什么要约可以撤回和撤销

为了尊重要约人的意志和保护要约人的利益，要约可以撤回和撤销。
《民法典》第四百七十七条　撤销要约的意思表示以对话方式作出的，该意思表示的内容应当在受要约人作出承诺之前为受要约人所知道；撤销要约的意思表示以非对话方式作出的，应当在受要约人作出承诺之前到达受要约人。