一、新员工入职劳动合同什么时候签订?
新员工入职劳动合同一般在一个月之内签订劳动合同。新员工入职一个月之内，用人单位是应当与劳动者签订劳动合同的，如果超过一个月未与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以从第二个月开始要求用人单位支付未签劳动合同双倍工资(入职的第2个月开始，最多11个月)，从劳动者离职开始算，劳动仲裁时效为一年。
二、司法解释
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
《中华人民共和国劳动合同法实施条例》
第六条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同;劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。
前款规定的用人单位向劳动者每月支付两倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。
第七条 用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。
我国劳动法明确规定，劳动合同可以附条件。一般情况下，劳动合同的期限是属于由双方当事人自由约定的范围，遵循双方当事人协商一致的原则。只要协商一致，既可以约定有固定期限，也可以约定没有固定期限或者以完成一定工作为期限。你签订的劳动合同属于以完成一定工作为期限的合同，这样的合同一经双方确认，即为有效。
在法律上，规定了用人单位不与劳动者签订合同的情况下，应当支付双倍工资，所以用人单位的人事部门应当在劳动者入职后积极协商有关劳动合同的签订问题，避免公司遭受经济损失。出现相关情况下，如果用人单位不支付双倍工资的，劳动者可以申请劳动仲裁来进行解决。
